传统小吃：客家河婆擂茶

蔬菜为主味道独特　擂茶吃出健康

二零零八年十二月二十四日 晚上七时二十三分

报导/摄影：黄惠沂

对肉类或油炸食物觉得有点腻？来一碗清香可口的河婆擂茶，细细品尝香喷喷的米饭加蔬菜类材料，简直是人生一大享受！

擂茶是客家河婆人的传统美食，材料主要以蔬菜类为主，是一种健康食品，现代人重视保健，擂茶也就成了大家所喜爱的食品。

居林新西园客家小食店东主陈仲芳说，擂茶是一种健康食品，材料有长豆、菜心、蒜子、豆干、芹菜、菜脯、花生、虾米、包菜、mani菜等，配上白饭或炒米饭，煮法不油腻，吃起来可口清香。

他说，青绿色的擂茶以九层塔叶（又称金不换）、薄荷、芝麻和花生熬成，味道独特，喝了有助于驱风暖肚。

“传统吃法是将擂茶倒进白饭，与切碎蔬菜配料搅拌来吃，但一些顾客则喜欢将饭和擂茶分开来吃。”

此外，顾客尚可享用店里一些传统小菜，黄酒鸡和猪脚醋配擂茶均是不错的选择。

顾客的话

刘竞发：食髓知味

商人刘竞发说，他第一次到该店品尝擂茶后，就喜欢上擂茶这美味食品，食髓知味，吃了还想再吃。

他说，擂茶的特别味道并不是每个人都能接受，但是他本身却非常喜欢。

何小华：健康食品

退休校长何小华是客家小食店的常客，擂茶就是她首选的健康食品。

她最喜欢擂茶中的九层塔香味，其中有薄荷味道，喝了感觉很舒服，肚子暖暖的，非常清爽。她说，擂茶以蔬菜为主，适合她喜爱清淡食物的口味。

“其他食物材料均有肉类，很少食品的材料是全蔬菜为主，所以我特别喜欢到这里品尝擂茶。”

传统小吃：客家河婆擂茶

营业地点：居林新西园Lorong Selasih 2/3

营业时间：每天早上8点至晚上8点

价格：每碗4令吉50仙