中國領導人如何養生？專家：每天吃25種食物

2009年3月1日

（北京28日訊）中國領導人人均壽命一直居世界前列，專家透露，這與領導們多吃粗糧、少食多餐的科學飲食方式有關。

據中央社援引內蒙古新聞網報導，中國領導人吃什麼、怎麼吃，一直是不能公開說的秘密。前北京醫院營養科主任、首長營養保健專家曾煦媛表示，領導人養身的基本法則是：每天吃夠25種食物。25種食物是指食物的種類，而非25道菜。

曾煦媛指出，領導們吃的並非山珍海味，相反的，他們吃更多的粗糧、更少的肉類。

前北京軍區總醫院營養科主任李瑞芬也說，領導們吃「4條腿動物」的肉比較少，從營養上來說，4條腿（豬、牛、羊）不如2條腿（雞、鵝），2條腿不如一條腿（菌類），一條腿不如沒有腿（魚）。

曾煦媛透露，為「老首長們」配餐，講究的是少食多餐，只有當食物種類夠「雜」，才能使營養均衡。正餐七分飽，外加兩頓零食。

他列舉為領導們安排的食譜：早餐是半杯牛奶、一盤小菜、一個小麻醬鹹花卷、一小碗小米粥或蓮子羹；中餐是裡面放10種以上食物的什錦砂鍋，一兩左右的紅豆燜飯或薏米飯；晚餐是汆蘿蔔絲鯽魚丸子、小米粥。

曾煦媛指出，烹飪方法以蒸、煮、燜、拌、汆為主，能減少營養流失，保證低脂飲食。炸和炒的食物，每週只吃一次。而低鹽、低脂、高膳食纖維，是必須遵守的原則。

此外，領導們會多吃健腦、養心食物，如豆類、杏仁、芝麻、核桃、葡萄酒等。喝酒前，會吃些含維生素B群的食物，因為酒精會損傷胃黏膜，讓體內缺乏維生素B群，所以需在喝酒前用粗糧、雜糧、瘦肉、花生等「墊底」。

曾煦媛也強調，只注重飲食，遠遠不夠，一些老領導之所以能夠長壽，堅持鍛煉身體很重要。

此外，食品來源一定要安全。據悉，中央領導吃的米、喝的水，都有特定產區供應。