美味亚洲料理 任你吃到饱 (Bayan Lepas)

二零零九年三月十二日 (12 - Mar09)

报导：彭可晶
摄影：董昆明

东海渔村海鲜餐厅
地址：Plot 91, Lebuhraya Bayan Lepas, Taman Perindustrian Bayan Lepas, Fasa IV, 11900 Pulau Pinang.
电话：04-6411777, 04-6445363, 04-6465393
传真：04-6448363
营业时间：
自助午餐时段 周一至周五(中午12时至下午2时30分)
半自助式午餐时段 周六至周日(中午11时30分至下午2时30分)
注：自助午餐有六人同行，一人免费的优惠，详细情形请洽餐厅。

东海渔村海鲜餐厅的自助式午餐顾客群多为常 客，在这不景气的年代当中，客人还能保持络 绎不绝，店家的经营方式确实有他们的独到之 处。	口味清淡的，可以来碗清粥小菜，口味重 的，可以吃碗够劲的叻沙。	充满亚洲风味的自助式午餐，不止吸引了本 地客人，连洋人也趋之若鹜。

受不景气影响，大家都趋向平价的消费方式，什么都要平价，但是，再怎么不景气，也总不能饿了肚子。

上班族每天吃午饭的开销说多不多，说少不少，想要吃得好又吃得饱，却不能伤害荷包，这未免有点伤脑筋。在峇六拜自由贸易工业区一带上班的精明白领们，就知道一家提供仅收费RM12的平价自助午餐，周一到周五都让他们吃得既饱足又美味的餐厅——东海渔村海鲜餐厅。

隐 在岛上西南区的东海渔村海鲜餐厅傍海而立，开业至今7年多，原本是做喜宴、寿宴之类的筵席生意。近5年来，餐厅业者为满足附近工业区大量上班族外食的需 求，以平实的价格定位吃到饱服务，在周一至周五的午餐时间，推出亚洲风味的平价自助午餐，这只要净价RM12的实在价位，让附近的上班族几乎天天报到。

蔚蓝的大海、蓝蓝的天空就在餐厅的落地窗外头，一到午餐时段，踏入这家观海餐厅，里头总是人头攒动，有如喜宴办桌的气势，端着汤啊菜啊的客人走来走去，全场气氛热闹非凡。

（左）满桌的蔬菜沙拉、水果沙拉还有凉拌菜式任选。 （中）半自助式午餐的主餐——海鲜便当食材用料丰盛无比，而点半自助式午餐的客人，还可以特价RM6，享用原价RM15的蟹肉鱼翅喔。 （右）裹着鱼浆、芋头丁和香菇的紫菜卷和蛋卷，吃起来香Q弹牙不油腻。

备有无线上网服务

问东海渔村海鲜餐厅的高级经理林志洧说，为何这里这么受上班族青睐？他笑说，那是因为这里有着让上班族不需赶时间、不需躲在办公室吃便当、可以在充裕的时间内，自在的享受美食的优点。他补充说，这里还有无线上网的服务，因此忙公务的上班族，还可边上网洽公边用餐喔！

他补充说，加上占地广大，停车方便，确实提供上班族一个轻松舒适又平价的午餐时刻，很多在餐厅周边工厂上班的上班族，已经把这里当作自己公司的饭堂了。他说，有些同一工厂的客人，一预订就是预订50个人头位子，尤其是周五，更是人潮涌涌，晚来的客人还得排队等位子呢！

确实，一眼望去，整间餐厅都是满满的上班族，仔细一看，夹杂在人潮里头的，还有金发碧眼的外国人。林志洧指出，餐厅的位置颇靠近槟城国际机场，因此常常也会有一些外国客人，如日本、欧美客人等上门用餐。而由于餐厅不提供猪肉料理，因此也招揽了不少各个民族的客群。

林志洧指出，餐厅推出的平价自助午餐价格虽然便宜，但是在料理的做工上可丝毫不马虎，光是厨师阵容就有四人，厨师以熬、烩、炖、煨、溜、爆、蒸、烤等烹调方法，让各式菜肴各显其味。

（左）这道三菇双花有着菇类和青白两色西兰花，口感非常清爽。 （中）酥炸鱼片佐泰式酱，鱼片外酥内嫩，再淋上酸酸辣辣的泰式酱汁，非常开胃。 （右）这道金香虾非常抢手，一下子就被客人送到自己的胃里去了。

食材换菜单每天变

他表示，他们餐厅的自助午餐没用固定的菜单，是随着每天购买到的不同食材变化菜单，然后由厨师决定要如何来料理，让料理不断推陈出新。这家餐厅的自助午餐客人以熟客居多，有者几乎一周来报到三四天，如果每天都提供固定的菜肴，客人们很快就吃腻、吃厌。

这里的自助餐料理，原则上就是分为熟食、冷盘、沙拉、冰品、水果、饮料、炸物等区域，单是熟食、沙拉和炸物就有15种左右，加上甜品，就有约20种选择。

像在作为餐前开胃菜的综合沙拉吧方面，除了有各式鲜美的蔬果沙拉外，这天还有Gado-Gado（印尼式沙拉）、泰式凉拌鸡爪沙拉等等异国风味的沙拉，让客人能够享用各式不同风味的沙拉吧美食。

而熟食方面，除了热炒菜式外，店家每天会固定提供三种面饭类，如白饭、扬州炒饭、香炒米苔目、鸡饭、椰浆饭、炒潮州面条、印度炒面或星洲米粉等等。

另外，店家每日都会提供有日日不同荤素伴粥小菜的清爽潮州粥，还有一种汤面，如叻沙、粿条汤、福建面、咖喱面或卤面等等。店家每天还会特选一款热汤供客人享用，如莲藕汤、西洋菜汤、白萝卜汤和药材炖汤等等。

在 水果和甜品吧里，除了固定提供两种新鲜可口的四季水果之外，还有娘惹糕点和西式蛋糕、布丁、罗惹、热腾腾的各式甜汤每日替换。当然，还有无限畅饮的热咖 啡、热茶和橙汁，让客人畅快地喝。餐后，客人还可以凭付费时附上的冰淇淋券，到柜台领一支冰淇淋，为一顿午餐划下完美的句点。

这家店的理念，就是务求以平实的价格，提供丰富多元的亚洲式自助餐，让客人花钱时感觉超实在、有花小钱就能吃到饱的快乐心情，这年头荷包缩水，大家越来越喜欢吃到饱的用餐方式，来这里，一餐下来，你一定会大呼过瘾！

（左）酥炸云吞，云吞外皮呈现金黄色泽，加上美奶滋一起吃，口感更为滑顺可口。 （中）这里的咖喱鸡具有特别诱人的香气，非常下饭。 （右）吃饱后，吃点水果、布丁，真是人生一大享受。

周六日半自助午餐

周一到周五午餐时段，东海渔村海鲜餐厅提供的是自助午餐和单点菜式，周六和周日午餐时段，则采半自助式供餐。所谓半自助式午餐，就是一个便当式主餐，然后糖水、甜点、鲜果、咖啡、茶和橙汁自取无限。

他们的便当式主餐，是装在日式木质便当盒的海鲜便当，主菜是咖喱大虾，这虾肉一口咬下去，新鲜弹牙，还饱吸了香浓的咖喱汁，其他配菜还有滋味清爽甘甜的西兰花带子以及酥炸鱼片佐沙拉。

林志洧指出，这款用料丰富的便当，加上可以无限自取的糖水、甜点、鲜果、咖啡、茶和橙汁，收费真的不贵，只收净价RM13.80。若觉得还没用饱足感，点半自助式午餐的客人，还可以特价RM6，享用原价RM15的蟹肉鱼翅喔。

注：以上价格仅供参考