Yakult东瀛之旅上篇】 日本养生之道 始于酸菌乳饮

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二零零七年十月三十日 上午十时五十四分

本报记者：林思云

【小辞典】益多菌特性

菌名： Lactobacillus casei strain Shirota
特点：耐酸性强，存活状态到达肠内
形状：直杆状
生长温度：最适生长温度为 37 ℃ ， 15 ℃ 以下或 40℃ 以上会停止繁殖。
主要代谢产物：乳酸
活动场所：小肠下部
增殖性：兼性厌氧

在国际，益多Yakult是家户喻晓的健康代号；在日本，这个品牌已经与日本人养生之道牵上关系的产品。

你知道全球每天有多少人喝益多吗？答案是：2500万人。截至今年3月，益多产品占据全球共30个国家，一天的销售确实数据为2500万2646瓶，其中日本每日的销售量为857万339瓶，海外的销售量则是164万3万2307瓶。

在 日本立足超过70年的益多是由日本代田稔博士在1930年发现、并于1938年注册商标。在台湾，Yakult被称为养乐多、中国则称为益力多，大马则是 益多。在大马，由于市场趋向关系，益多暂时只推出Yakult ace,不像在日本的益多产品，多样化得让人眼花缭乱。在日本，益多的饮料主要分为5大类：乳制品、综合饮料、营养补品、美容产品以及药制品。

益 多在日本是一个“名牌”性饮品，在日本的益多人员已经超过7万人，全球的益多人员超过10万名，虽然已经全球数一数二的大企业，但是该公司依然计划在 2010年达到全球销售2100万瓶的销售量。为了更进一步探讨益多的创业理念、该公司的著名益生菌方面的研究以及益多与日本人健康的关系，来自马来西 亚、印尼、印度及墨西哥的23名媒体在益多的安排下，飞往东京一探究竟，一连串的活动包括参观了益多位于东都（佻）崎中心的益多小姐中心、参观东京株式会 社益多总社、富士裾野工厂及YAKULT微生物中央研究所，日本食品超市中的FOSHU（特定保健产品）产品以及聆听日本政府机构的解说等。

我们在 参观益多富士裾野工厂的时候，无不被这座位于富士山脚下的花园式工厂的绿意盎然的环境所吸引，这个类似武吉加里尔科技园的工厂，在这座近２０万平方米的工 厂里，厂房仅占去1/4的面积，此外3/4面积则是十分精致的厂区绿化。在通过专用参观走廊参观生产车间时，讲解员佐藤先生益多微生物研究中心逐一为我们 讲解整个生产过程，令人惊讶及震撼的是益多一切讲究环保与卫生的概念。

这所工厂是以富士山地下水生产每天150万罐各式乳酸饮料及食品、为 了确保产品的素质，益多在每一个步骤包括原料进厂、调味、生产塑胶罐、包装甚至空瓶都确保产品的素质。此外，为了环保，益多采取100巴仙环保概念，所有 厂内的东西将会以再循环的方式处理，即使是废水，厂方也以最原始的方式，即把数以万计的空罐放在其中一个水槽中，以微生物吃菌方式把废水净化后才排出河 流，水槽中还有许多鱼儿在畅游，保护环境人人有责！如果大马人都有这种自动自发的公民意识，我们的河流就有救了。

益多小姐

享誉日本的益多其实还有一个让人津津乐道的益多小姐（yakult lady）。

这 个类似递送式服务的体制是正式始于1963年，当时的女士通常在婚后都没有机会在外工作，益多只需要早上时段的工作时间，因此非常适合家庭主妇，而且家庭 主妇也是一户家庭的灵魂人物，全家人的健康与营养都系在家庭主妇的手上，因此，如果益多产品由家庭主妇来递送，更具说服力。

渐渐的，益多小姐的人数越来越多，截至今年3月，全日本的益多小姐人数达4万3千753人，每天递送497万2366瓶益多，平均每人递送114.5瓶，显见益多小姐在益多业绩的庞大贡献。

最重要的是，价格并没有因为有了益多小姐递送而特别昂贵，价格方面依然与市场一样，只不过，在众多产品中，其中一个叫“益多400”的产品，只能由益多小姐递送。

在 益多小姐递送产品之余，其实也扮演着传递爱心与关怀的角色，在1972年，一名来自福岛郡山的益多小姐因看到一名年迈的老伯孤零零的去世，无人陪伴在侧而 难过，结果独自掏钱购买了益多产品，后亲自将这些益多产品送到那些孤苦无依的老人家处，渐渐，这个善心之举引起益多市场部、社会义工以及地方政府的注意， 结果这个温馨的递送爱心的动作逐渐成为全国性的爱心活动。

9月中旬，我们来到了位于东都佻崎的益多小姐中心，并在聆听中心主席佐佐木的讲解 这个颇为特别的团队。在日本，益多小姐骑着脚车挨家逐户送获，佐佐木指出，在这地区的居民多达百万名，因此此处的益多小姐约有180名，年龄介于19岁至 80岁！哗，80岁！大家一片哗然，并兴起要采访这位老当益壮的老婆婆之意。毕竟，80已届鹤龄，每周5天都得风雨不改踩着脚踏车送益多到客户的住家，这 绝对不是一份简单的工作。可惜啊，我们与这位老婆婆缘悭一面。

在益多的安排下，四国媒体都当了半天的益多男士或小姐。就这么巧，一整天下着 刺骨的雨点，穿上益多小姐的雨衣，踩着脚车，我们开始送起益多产品了。我和另2名同行跟着一名赤土冢冷子小姐一起送，她说，这份工作不分四季，虽然工作时 间短，但是相当吃力。是啊，一辆小小的脚踏车，载着将近30公斤的益多产品，春夏秋冬！这不容易啊。

当然，并非所有的益多小姐都是骑着脚车，根据该公司2005年的资料显示，益多小姐的交通工具比例分别是轿车28％、摩托车31％、货车3％、汽车35％以及步行3％，主要根据客户的距离而定。

在大马，益多小姐这项计划只是处于起始的阶段，根据大马益多提供的资料，大马的益多小姐团队于2006年开始实验性的推行，并于今年4月正式落实，范围锁定在瓜雪万挠一带，反映不俗，目前的益多小姐人数仅有35名，人数也在增加中。

益多美肤品一个小故事：

有一天，一名管理层发现其中一名中年女子的双手非常细嫩幼滑，一问之下，原来这名职员常有机会接触益多产品，这才让公司发现，原来乳酸菌除了能够在人体活跃，促进新陈代谢之外，还能让人与岁月抗衡？于是就率领了一支团队展开深入的研究。

在 无意中发现这个小秘密后，益多在1971年开始研发美肤产品，迄今已经成功研出的产品还包括护发系列产品。秉着“美丽，从里到外”的概念，将益多的一套概 念放在美容产品中，也因为这样，益多的美肤产品命名为“Yakult Beautiens”，达致“健肠美肌”的效果。

益多美肤产品虽然已有35年的历史，但是该公司市场占有率仅有0.4巴仙，主要是有关护肤品并没有在市场上公开售卖，而只是透过益多小姐递送或传达有关讯息的缘故。

在医药领域上，益多的制药部也是傲足医药领域，，益多制药部在东京设立总部之外，在多个地区也设有分行，分别在札幌、日本仙台、横滨、广岛、京都、大坂、福冈以及名古屋。

根 据药物部销售与发展经理关根信幸指出，该部分在2006年的销售额超过2亿美元。他非常自豪的说，15年前，当他们的市场执行员到医院介绍有关抗癌的药物 时，一些院方甚至嗤之以鼻，甚至嘲笑他们：“你是谁？益多先生？你来这干什麽？卖益多？”，到了今天，益多生产的抗癌药物对医院在治疗癌症的过程中已经是 扮演举足轻重的角色。。

他说，在日本，死于癌症的病患越来越多，尤其死于恶性肿瘤（malignant neoplasms）的人士更是日逾增加，因此，益多根据日本特有的草根植物研发两种抗癌的药物：Campto以及Elplat，目前Campto在全球 超过100个国家广泛使用，主要对抗肺癌、子宫颈癌、卵巢癌、结肠癌、胃癌、乳癌、皮肤癌以及恶性淋巴瘤等。

益多的历史

20 年代的日本当时仍未跻身强国，益多的创始人代田稔看到很多孩子因为病原菌感染而失去幼小的生命，遂立志钻研预防方面的研究，开始了和人体免疫力关系密切的 肠内细菌的研究。在发现肠内的乳酸菌能够清除体内的有害菌后，代田稔博士将乳酸菌从肠道内分离出来，置于人工胃液的强酸环境中培养，经过多次优胜劣汰的筛 选。

1930年，代田稔成功将乳酸菌从健康人体肠道中分离出来，并通过科学的强化技术和先进的生物科技对其进行累代培养而成。这就是被称为 “益多菌”的乳酸杆菌代田株。在此基础上，代田博士和他的工作团队研制出了人们能够轻松饮用并可守护肠道的活性乳酸菌饮料——“益多”。每天饮用 100ml益多，却能摄取100亿个以上的益多菌。强大的有益菌群能够抑制肠内有害菌，也抑制了有害菌产生的有害物质。今天，以益多为代表的益生菌饮料已 成为日本、欧洲民众不可或缺的健康佳饮。

益多于1935年，在日本福冈市开始了益多的销售。为了更方便操作，益多在东京开设一间总公 司，目前旗下的产品已经遍布全球30个国家，本着“促进健康、带来欢乐”的理念，并将代田稔博士“预防医学”及“健肠长寿”以及“用一张明信片和一支香烟 ”的思想广泛运用于产品的生产销售中，力求为世界人民的健康和幸福生活作贡献。在70多年的发展历史中，益多在世界各地建立了多家分公司并享有很高的知名 度，其品牌在日本更是家喻户晓，现在每天有25个国家和地区的2500万人在饮用益多的产品。

到了今天，益多已经不仅限于一个饮料产品的称号，在代田稔精神下，今天的益多已经跨足其他领域包括医药以及化妆品及美容产品。

益生菌probiotic

益生菌是一种重要的乳酸菌，但并非所有的乳酸菌都能称得上益生菌。在2001年，世界卫生组织也对益生菌制定了一个定义：通过摄取适当的量、对食用者的身体健康能发挥有效作用的活菌。

益多微生物研究所的绵贯雅章指出，益生菌属于有益菌，并非所有的有益菌都称得上益生菌，只有符合6个条件的益菌才能称之为益生菌，这6个条件包括：

1. 能够耐受胃液与胆汁的腐蚀
2. 以存活的状态到达人体肠内；
3. 被科学实验证明能够改善肠内菌群；
4. 安全性
5. 可在食品中存活并能保持有效的菌数
6. 价格合理。

在 日本，益生菌乳制品已被认定为特定保健用食品（ＦＯＳＨＵ），并且有大量的论文集中研究了使用益生菌（如益多菌）在人体临床实验中所取得的成果。在最近日 本特定健康用食品协会所列出的１９３类产品中，其中１２８种（６６％）是改善胃肠道环境的健康产品。上述产品中包括３６种使用乳酸菌、５６种使用低聚糖以 及３６种使用食用纤维的产品。

此外，日本对乳酸菌饮料有着严格的产品标准。比如，研究发现，要获得益生菌所能达到的保健效果，活性乳酸菌数 必须达到足够的数量级，否则，产品不能标称活性乳酸菌。日本对活性乳酸菌饮料中活菌的要求是１千万个／ｍｌ，且保质期内要求保持相同数量级的活菌数，而益 多集团的企业标准是１亿个／ｍｌ。

相关照片

■ 29名来自4国媒体即益多海外办事处代表在富士裾野工厂留念。

■ 东都佻崎的益多小姐中心。

■ 益多美容产品。

■ 不分四季，只为将益多产品亲手送上。

■ 全球乳酸菌乳饮品之父” 的益多创办人代田稔。